Tuoreimmassa Glorian ruoka & viini -lehdessä oli ihanannäköisiä Puffet-jäätelön kaltaisia herkkuja. Pakkohan niitä oli päästä heti kokeilemaan! Lehdessä keksit ja jäätelö oli kaupasta ostettu, mutta minä hyödynsin tekosyyn päästä taas käyttämään jäätelökonettamme. Piparit paistoin kyllä itse, mutta ajan puutteen vuoksi kaupan piparitaikinasta. Ei kyllä päihittänyt tätä reseptiä, jolla yleensä joulupiparit paistelen.
Yritän vielä ennen joulua saada jonkin verran reseptejä päivitettyä. Tällä hetkellä fudge on jähmettymässä, mutta saa nähdä miten käy, kun keittoajan kanssa oli hieman ongelmia. Lisäksi joulupöytään olisi tarkoitus tehdä ainakin punakaalivuokaa sekä Sikke Sumarin suklaakakkua tyrnijäätelön kera, mutta niistä lisää toivottavasti myöhemmin!
Taustalla muuten näkyy tämä herkullinen suklaa-taatelikakku, joka on viime aikoina kiertänyt mukavasti muissakin blogeissa.
JÄÄTELÖTÄYTTEISET PIPARIT
joulupipareita (2 per annos)
vaniljajäätelöä
kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä pieninä paloina
Sekoita hieman pehmeän jäätelön joukkoon valitsemiasi kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
Annostele piparin päälle kukkarallinen jäätelöä ja paina toinen pipari päälle.
Tasoita ja siisti reunat lusikan avulla. Nosta jäätelöpiparit pakastimeen jähmettymään.
Anna sulaa hieman ennen tarjoilua.
Vaniljajäätelö
1 vaniljatanko
4 rkl vettä
3 kananmunaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
1,5 dl tomusokeria
3 dl kuohukermaa
Halkaise vaniljatanko ja keitä sitä vedessä kattilassa kannen alla hiljalleen noin 10 minuutin ajan.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset kananmunista.
Siivilöi tomusokeri keltuaisten joukkoon ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
Sekoita valkuais-, keltuais- ja kermavaahdot keskenään varovasti.
Ota keitetyistä vaniljatangoista siemenet talteen ja kaavi vaahdon joukkoon. Lisää myös vaniljavesi joukkoon.
Sekoita ja valmista massa joko jäätelökoneessa tai pakasta pakastimessa välillä sekoittaen.
Resepti täältä.
